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糖蜜酒精废液色素中酚类提取及其抗氧化活性研究
5 SEP

糖蜜酒精废液色素中酚类提取及其抗氧化活性研究

采用乙醇法提取糖蜜酒精废液色素中的酚类,并研究了其抗氧化活性,得到最佳工艺条件为乙醇浓度95%、固液比1:1.5、浸提温度50℃、提取时间1h。该酚类对DPPH·自由基的抑制率略低于Vc,强于原废液色素。

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