糖蜜
我们从事糖蜜贸易之前有多年饲料原料供应的服务经验。销售糖蜜的同时能够做到为客户提供使用咨询、设备改造,乃至配方优化的一揽子解决方案,包括糖蜜、黄腐酸钾氨基酸肥等产品

大豆糖蜜的应用(现状)

  • 时间:2022-08-12 11:24:08
大豆,糖蜜,大豆糖蜜,糖蜜应用,现状

大豆是我国的原始农作物之一,已有5000多年的栽培历史,现在是世界上重要的粮食作物和工业原料。。大豆常用于食品工业生产大豆蛋白,而大豆浓缩蛋白的生产过程中会产生一种富含糖分、类似蜂蜜的副产品,称为大豆糖蜜。报告指出,每生产1吨酒精大豆浓缩蛋白,将产生约0.34吨大豆糖蜜,这是一种成分复杂的混合物。含有蔗糖、粗蛋白、低聚糖、黄酮类化合物、皂苷类等物质,其潜在价值十分丰富,但目前大豆糖蜜的利用相对有限,资源浪费情况严重,其开发利用前景广阔。。

研究指出,大豆糖蜜含有6%蛋白质、30%碳水化合物、6%脂肪和4%灰分,含有丰富的基本营养成分,可用作饲料。。大豆糖蜜可以提高采食量、消化率、产奶量和产肉量。但是,大豆糖蜜中所含的抗营养因子对动物也有负面影响,使用量相对较少,这也影响了其在饲料中的应用。。

由于受糖蜜贮存期和抗营养因素的影响,糖蜜的直接利用率不高,因此对其有效成分的分析成为研究的重点。。大豆糖蜜的有效成分是:。

大豆低聚糖。

大豆低聚糖虽不能被消化酶分解,但能增加肠道有益菌群,具有促进肠道蠕动、降血压、降血脂和保肝等作用。。

大豆磷脂。
大豆磷脂是一种不饱和脂肪酸,是生物膜的重要组成部分。也是信息传递和脂蛋白代谢的活性物质。。同时,大豆磷脂还能降低血脂,提高机体抗氧化水平,预防心脑血管疾病。。外,大豆磷脂也是优质的品质改良剂,可作为抗氧化剂和乳化剂应用于食品工业。。

大豆异黄酮。

大豆异黄酮是大豆中的一种次生代谢产物,也是植物雌激素之一。具有很强的抗氧化活性,因为它含有许多活性羟基。。有研究指出,大豆异黄酮在动物体内还能起到保护心脑血管、提高免疫力、抗癌防骨质疏松等重要作用,是保健品和药品的重要原料。

大豆皂苷。

大豆皂苷是大豆皂苷元与糖缩合而成的一类化合物。20世纪80年代以前,常被认为有溶血作用,被列为不良因素。。近年来,大量研究表明,大豆皂甙虽然具有一定的毒副作用,但也具有降脂、抗血栓、抗氧化、抗肿瘤、保肝等作用,成为新的热点功能因子。外,大豆皂甙具有起泡和乳化性能,在食品、化工、医药等领域也有应用价值。。

大豆糖蜜含有丰富的活性因子,可作为提取功能性成分的原料。然而,大豆糖蜜体系复杂,提取难度大。虽然许多研究已经对功能性成分进行了有效的提取,但由于成本和产业链的限制,没有得到广泛的应用。。

鉴于大豆糖蜜独特的成分,糖蜜中所含的碳水化合物作为营养物质适合微生物生长,通过微生物发酵生产可控成分已成为糖蜜新的应用方向。。如,一些微生物能充分利用蔗糖、半乳糖等糖类,但很少利用棉子糖、水苏糖等低聚糖;特定菌种发酵可作为大豆低聚糖纯化的方法之一,常用的梭菌和啤酒酵母可实现工业化。。

TAGS:大豆,糖蜜,大豆糖蜜,糖蜜应用,现状